Speisekarte

Gültig ab: 02. April 2018

Salate

1 Kleiner gemischter Salat
mit einer Senf-Vinaigrette 4,90 €

3 Schopska – Salat
Gurken, Tomaten und Paprikawürfel auf Eisbergsalat, mit geraspeltem Schafskäse, frisch gemahlenem Meersalz, Roten Zwiebeln und Olivenöl 7,50 €

4 Bunter Pflücksalat
mit in Cornflakes gebackenen Hähnchenstreifen Tomaten, Salatgurke, Paprika, Mais und rote Zwiebeln, gereicht mit einem hausgemachten French-Dressing 13,80 €

5 Salatvariation mit Meeresfrüchten
Garnelen, Calamari Tube, Lachsstreifen mit French Dressing angerichtet 17,80 €

Suppen

14 Klare Fischsuppe „Fährblick“
Bouillon mit Fischeinlage und Gemüsestreifen 6,20 €

15 Wirsingrahmsuppe
mit Kartoffel-Gemüseklößchen 5,80 €

Beilagen

  Zusätzliche Portion Baguette
z.B. für Suppen oder Salate 420 kleine Portion 1,00 € 421 große Portion 2,50 €

422 „Kleine Hanseaten“
kleine Kartoffel-Hälften mit der Schale gebraten, mit Bacon und Zwiebeln als Beilagenänderung eines Hauptgerichtes 1,00 €

423 „Kleine Hanseaten“
als Einzelspeise ohne Hauptgericht 4,00 €

Vorspeisen & Kleinigkeiten

20 Feines Würzfleisch
fein geschnittenes Schweinefleisch in einer würzigen, sämigen Sauce mit Käse überbacken 5,80 €

21 Hirten-Crêpe
gerollt, mit Blattspinat, Schafskäse, an Pflücksalat 8,10 €

23 Matjes-Tatar
mit Salatgurke und Apfel, Brot, Dill-Dip und Kaviar-Ei 8,30 €

  Garnelenspieße
mit Knoblauchdip, Sweet-Chilisauce, Baguette 25 zwei Garnelenspieße 15,20 € 26 ein Garnelenspieß 12,20 €

Fisch

30 Drei gebratene Ostseeheringe
mit Zwiebelringen und kleinen Hanseaten 12,80 €

31 Zwei sauer eingelegte Bratheringe
mit Zwiebelringen und Kartoffel-Erbsenstampf 12,80 €

zu Gericht Nr. 30 & 31 können weitere Heringe für je 2,00 € dazu bestellt werden

34 Drei Sassnitzer Matjesfilets
nach „Hausfrauenart“ an einer Sahnesauce mit Äpfeln, Gurken und Zwiebeln, dazu reichen wir kleine Hanseaten 14,90 €

80 Dorschfilet gedünstet
auf Gemüsebett mit Kräutersoße und Kartoffeln 16,40 €

84 Sassnitzer Pannfisch
je ein Streifen vom Dorsch, Lachs und Zander mit kleinen Hanseaten*, Gewürzgurke und einer Sanddorn-Senf-Sauce 16,90 €

86 Paniertes Dorschfilet
auf Kartoffel-Erbsenstampf und rotem Zwiebelchutney 16,40 €

88 Lachsfilet in einer Meerrettich-Mandelkruste gebacken
auf Blattspinat und Ofenrösti 18,40 €

89 Gebratenes Dorschfilet
mit Butterkartoffeln, auf grünen Bohnen, mit Speck & Zwiebeln 15,40 €

90 Zanderfilet auf der Haut gebraten
auf Wirsing-Rahm und Butterkartoffeln, mit gebratenen Baconstreifen 16,80 €

92 Fischplatte „Seebär“
Filet vom Zander, Dorsch und Lachs, Garnelenspieß, dazu frische Champignons und kleinen Hanseaten 19,20 €

81 Bunter Rügener Fischtopf
verschiedene Sorten Fischfilet mit buntem Gemüse, Kartoffeln, mild und würzig abgeschmeckt, mit Sahne verfeinert, in einer Terrine mit Baguette serviert 15,90 €

Unsere Matjes sind ausschließlich Matjes nach nordischer Art

Rind, Schwein und Geflügel

50 Steakplatte
Rinder Rumpsteak, Steak vom Schweinerücken und Hähnchenbrust, Bohnenbündchen im Speckmantel, Rahmchampignons, Nusskartoffeln und Kräuterbutter 18,90 €

52 Schweinerückensteak „au four“
ein mageres Stück aus dem Schweinelachs mit feinem Würzfleisch und Käse überbacken, mit Romanesco & Möhrchen, Pommes frites 15,80 €

55 Hamburger Schnitzel
mit Spiegelei, buntem Gemüse und kleinen Hanseaten 13,90 €

56 Variationen vom Schnitzel
ein Schnitzel mit Rahmchampignons, ein Schnitzel mit Zwiebelchutney, serviert mit Nusskartoffeln 14,80 €

57 Argentinisches Rumpsteak 250g
mit kleinen Hanseaten* oder Steakhouse-Pommes, Bohnenbündchen, Kräuterbutter 22,50 €

61 1/2 glasierte Ente aus dem Ofen
mit Rotkohl und Kartoffelklößen 17,90 €

62 1/4 glasierte Ente aus dem Ofen
mit Rotkohl und Kartoffelklößen 14,60 €

Vegetarisch

72 Spinat-Crêpes-Röllchen
zwei gratinierte Crêpes-Röllchen mit Spinat und Fetakäse gefüllt, auf Tomatensauce angerichtet 13,20 €

73 Ofenrösti Caprese
Mozzarella, Rucola, Tomate, Basilikum 13,20 €

75 Zwei Gemüsefrikadellen
auf Kartoffel-Erbsenstampf und Tomaten-Gemüse-Soße 12,90 €

76 Zwei Gemüsefrikadellen
auf Blattspinat, mit Nusskartoffeln 13,10 €

Kinderkarte

41 Frikadelle
mit Salzkartoffeln, Soße und gemischtem Gemüse 6,80 €

40 Drei Fischstäbchen
mit Kartoffel-Erbsenstampf 5,60 €

43 Asterix
ein kleines gebackenes Dorschfilet mit Kartoffel-Erbsen-Püree und Tomatensauce 6,80 €

44 Minischnitzel
mit Pommes frites & Ketchup 6,50 €

49 „Räuberteller“
Besteck und ein Teller – dann dürft Ihr bei euren Eltern so viel von den Tellern räubern bis Ihr satt seid 0,00 €

Dessert

633 Sanddorn-Mousse
leichte, schaumige Süßspeise 3,80 €

636 Soufflé Dulce de Leche
mit Karamel & Milch-Crème 5,80 €

635 Quarkdessert mit Cookies
Vanille-Sahnequark mit Kirschen und Choco-Cookies 4,20 €

Unser aktuelle Speisekarte zum Herunterladen

Frühlingskarte 2018 (764 kB)

Das Haus FÄHRBLICK

Das Haus Fährblick besticht durch seine einzigartige Lage direkt am Ufer der Ostsee und ist Teil der historischen Altstadt von Sassnitz. Vom Stadthafen und dem zentralen Parkhaus aus erreichen Sie uns mit einem kleinen Spaziergang am Wasser entlang binnen fünf Minuten.

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